Εδώ λέμε πως θα φτιάξουμε αφράτα κεφτεδάκια!
ΥΛΙΚΑ
Μισό Κιλό Μοσχαρίσιος Κιμάς
Δύο αυγά
Ένα Κρεμμύδι
Μία Ντομάτα
Τρείς φέτες Ψίχας Ψωμιού
Ένα Ποτηράκι Φρυγανιά
Μία, ή, Δύο Κουταλιές της Σούπας Ψιλοκομμένος Μαϊντανός
Ένα κουταλάκι του Γλυκού Δυόσμος
Μία Κουταλιά της Σούπας Ξύδι
Μία Κουταλιά της Σούπας Ελαιόλαδο
Ένα κουταλάκι του Γλυκού Ρίγανη
Το Αλάτι & το Πιπέρι Κατά Βούληση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, τα αυγά, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη ντομάτα, την ψίχα των τριών φετών ψωμιού που πρωτύτερα το είχαμε μουλιάσει σε νερό ώστε να μουλιάσει. Το στραγγίζουμε το ψωμί καλά με τα χέρια μας, [GLi]την φρυγανιά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι και τα αλέθουμε όλα μαζί με τα χέρια μας. Όταν γίνει μάζα τον διασπάμε σε κομματάκια (μπαλίτσες) ρίχνοντάς τα στο τηγάνι.
ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
Παίρνουμε ένα τηγάνι όπου του προσθέτουμε μέσα σπορέλαιο αρκετό.
Τα παιδιά λατρεύουν τα κεφτεδάκια και σήμερα σας έχω συνταγή εδώ για μαμαδίστικα κεφτεδάκια.
Αυτά τα κεφτεδάκια τα παιδιά θα τα λατρέψουν γιατί θα είναι νόστιμα αλλά και συνάμα αφράτα.
ΑΛΛΑ ΨΗΣΙΜΑΤΑ
Επίσης μπορείτε να τα ψήσετε και στον φούρνο σε ένα ταψί βάζοντας από κάτω μία λαδόκολλα, ώστε να γίνουν ποιο υγιεινά.
ΠΩΣ ΣΥΝΟΔΕΥΟΝΤΑΙ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ρύζι, με ριζότο, με πατάτες φούρνου, με πατάτες τηγανητές, ώστε να γίνει ένα ανάρπαστο φαγητό.
Υστερόγραφο Συγγραφέως : Το μυστικό υλικό είναι το ξύδι που τους κάνει αφράτους.
Επιμέλεια Άρθρου : Γεώργιος Λυμπερόπουλος
