Η Τσικνοπέμπτη εορτάζεται τις ημέρες του τριωδίου και μάλιστα την δεύτερη εβδομάδα του Φεβρουαρίου.
Εορτάζεται με ψητά κρεατικά κόκκινα και κόκκινο κρασί που σημαίνει πως η χαρά βρίσκεται στα ύψη.
Καθώς η αποκριά εορτάζεται επίσημα τότε και μετά από την καθαρά Δευτέρα ξεκινά η νηστεία.
Ονομάσθει “Τσικνοπέμπτη” όπου Τσικνοπέμπτη προέρχεται από τη λέξη “τσίκνα”, δηλαδή τη μυρωδιά του ψημένου κρέατος και τη λέξη Πέμπτη.
Αλλά εν γένει ότι ψήνεται που μυρίζει τσίκνα.
Η Τσικνοπέμπτη εορτάζεται από την Ορθόδοξη Εκκλησία.
Εορτάζεται αιώνες μέχρι σήμερα.
Επίσης έτσι καταλαβαίνουμε και την έλευση της Άνοιξης.
Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης ενώνει τα έθιμα της Ελλάδος.
Όπως στην :
Κέρκυρα : Κορφιάτικα Πετεγολέτσια στην Πιάτσα.
Πάτρα : Το έθιμα της Γιαννούλας της κουλουρούς.
Σέρρες : Φωτιές και πηδήματα μετά το ψήσιμο.
Κομοτηνή : Ανταλλαγή φαγώσιμων δώρων μεταξύ αρραβωνιασμένων.
Θήβα : Ο βλάχικος γάμος έως την Καθαρά Δευτέρα.
Ίος : Μασκαράδες με κουδούνια στη χώρα.
Πόρος : Το έθιμο με το μακαρόνι κάτω από το μαξιλάρι.
Πελοπόννησος : Σφαγή χοιρινών και τοπικά εδέσματα.
Σκόπελος : Κοινό γλέντι στην περιοχή Πεύκο.
Επίσης η Τσικνοπέμπτη δεν είναι απλός μία ημέρα φαγητού.
Είναι μία γιορτή που ενώνει οικογένειες.
Επιμέλεια Άρθρου : Γεώργιος Λυμπερόπουλος