Το λαϊκό πανηγύρι που γίνετε την Καθαρή Δευτέρα. Σ` όλα τα μέρη της Ελλάδας, προπάντων στις πόλεις, οι κάτοικοι παίρνουν νηστήσιμα φαγητά και λαγάνες και τραβούν για την εξοχή. Εκεί γίνεται γλέντι, όταν ο καιρός είναι καλός (καρναβάλια, χορός, τραγούδια).
Στην Βέροια τρώνε όλοι τον πατροπαράδοτο φασουλοχαλβά. (ή, Φασουλονταβά).
Χαρακτηριστικά είναι τα κούλουμα του Τυρνάβου της Θεσσαλίας. Βγαίνουν όλοι στο Μάτι[GLi]όπου μαγειρεύεται σ` ένα μεγάλο καζάνι σπανακόρυζο (μπουρανί). Ο καθ` ένας ακόμη και οι περαστικοί, υποχρεώνονται να ανακατεύουν το μπουρανί και να πάρουν τη μερίδα τους. Γίνονται και αστεία, που θυμίζουν αρχαίες Διονυσιακές γιορτές.
