Υπάρχουν δύο ειδών, το άσπρο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι. Υπάρχει επίσης και σε σκόνη αλλά και σε μπαλάκια.
Όταν στο φαγητό χρησιμοποιήσετε[GLi]πιπέρι σε μπαλάκια, πρέπει πρώτα να το αλέσετε με ειδική συσκευή.
Το μαύρο πιπέρι είναι πιο δυνατό και ταιριάζει στο κρέας.
Το άσπρο πιπέρι είναι κατάλληλο για τα ψάρια και για το κοτόπουλο.
